Многие люди, переехавшие в частный дом, начинают активно делать заготовки, включая и горячительные напитки. Для этих целей они используют самогонный аппарат, купить который можно в специализированных торговых точках и интернет-магазинах. Далеко не каждый покупатель знает, как правильно выбрать устройство, предназначенное для изготовления самогона в домашних условиях. Чтобы понять, какой из представленных на отечественном рынке аппаратов лучше, нужно изучить существующие отзывы и характеристики этих устройств.

Классификация

Выбирая, какой самогонный аппарат лучше купить (отзывы владельцев помогут узнать о недостатках тех или иных моделей), люди стараются изучить весь представленный на отечественном рынке ассортимент. Такое оборудование для изготовления алкогольных напитков классифицируется следующим образом:

  1. Дистиллятор (классический). Этот аппарат состоит из змеевика (холодильника) и перегонного куба. Простая конструкция сделала этот аппарат популярным среди жителей сельской местности, где самогон изготавливается практически в каждом доме.
  2. Аппарат, оснащенный сухопарником. Эту модель можно охарактеризовать, как традиционный дистиллятор, в конструкцию которого добавлен прикубник (пустая емкость, которая подсоединяется к кубу и змеевику посредством трубок).
  3. Аламбик, изготовленный из меди. Классическая модификация дистиллятора, отличительной чертой которого является форма перегонного куба, выполненная в виде купола. В большинстве случаев при помощи аламбика изготавливаются коньяки и виски.
  4. Колонна бражная. Модель самогонного аппарата, применяемая при изготовлении любых алкогольных напитков. Она универсальна, хорошо очищает самогон от примесей, проста в эксплуатации и доступна по цене.
  5. Колонна ректификационная. Этот аппарат представляет собой сосуд цилиндрической формы. Внутрь колонны помещены массо- и теплообменные устройства, посредством которых жидкость разделяется на фракции. Схема работы и устройства самогонного аппарата

Качество материала

При выборе самогонных аппаратов люди должны в обязательном порядке обращать внимание на качество материалов, задействованных при их изготовлении. От этого напрямую будет зависеть долговечность устройства и вкусовые качества спиртных напитков. В последнее время многие производители отказались от алюминия, отдав предпочтение более практичным и безопасным материалам – нержавейке и меди. Такой выбор обусловлен в первую очередь отсутствием реакции при контакте этих металлов со спиртовыми парами и прочим сырьем, необходимым для изготовления спиртных напитков.

Внимание! Задействованные металлы в процессе производства должны полностью соответствовать утвержденным государственным стандартам, применяемым в пищевой промышленности.

На что обратить внимание при выборе

Изучая доступные модификации самогонных аппаратов покупателям необходимо определиться с целью приобретения. Если планируется изготовление только самогона, то достаточно купить самую простую модель аппарата. Для приготовления разных напитков необходимо задействовать более сложную конструкцию. Также рекомендуется обращать внимание на следующие параметры:

Самогонный аппарат "Крестьянка"
  • габариты учитываются для организации места хранения;
  • объем, от которого будет зависеть количество готового напитка;
  • эксплуатационные возможности;
  • потребительские характеристики;
  • качество материала и т. д.

Внимание! Специалисты утверждают, что для самогонного аппарата оптимальная толщина стали должна превышать 2 мм. Если стенки конструкции будут тоньше, то в процессе кипения брага будет подгорать.

Очистка дистиллятора

В самогоноварении большое значение имеет качество очистки дистиллятора, так как от этого зависит чистота готового напитка. Этот параметр определяется в самогонном аппарате наличием сухопарника, в котором собираются все сивушные масла и примеси, возникающие при тепловой обработке сырья. При отсутствии этого элемента люди будут получать некачественный и опасный для здоровья напиток, в котором присутствует большая концентрация канцерогенов. Лучшим решением станет аппарат, оснащенный разборным сухопарником (значительно упрощается процесс эксплуатации и последующей очистки). Приобретая такую конструкцию, люди смогут заниматься изготовлением более благородных алкогольных напитков.

Внимание! Выбирая самогонный аппарат нужно проследить, чтобы в комплекте присутствовали все конструкционные элементы. В противном случае вам придется самостоятельно искать трубки и другие детали, из-за чего стоимость устройства существенно возрастет.

В настоящее время в специализированных торговых точках представлен огромный ассортимент самогонных аппаратов. Их может приобрести любой человек, желающий для личных целей делать алкогольные напитки. Главное, чтобы употребление самогона не вошло в привычку, которая может негативно отразиться на здоровье и семейной жизни. Если такие аппараты будут задействованы для изготовления спиртного на продажу, то «предпринимателям» грозит административная ответственность, которая влечет за собой штрафные санкции.

Видео о правилах выбора самогонных аппаратов

У качка стойкость к алкоголю лучше, чем у толстяка. Богатые водой мышечные ткани поглощают алкоголь более эффективно, не давая ему добраться до мозга.

Выбрать хороший самогонный аппарат — все равно, что выбрать автомобиль. Когда мы покупаем машину, нас волнует комфорт и безопасность, а также то, для каких нужд она предназначается. Так и с аппаратом: ведь хочется при минимуме телодвижений и потраченных нервов получить качественный продукт, и “чтоб наутро не болела голова”. И чтобы еще в бюджет уложиться! И, наконец, для того, чтобы правильно выбрать самогонный аппарат, нужно определить, какой фронт работ для него намечается.

Самогонные аппараты бывают разные. Модификаций множество, но основных типов конструкций всего три:

  • Дистиллятор;
  • Аламбик (самогонный аппарат из меди);
  • Ректификационная колонна.

Максимально очищенный медицинский спирт получают путем ректификации. Так же производят в промышленности и водку. Ректификационные колонны достаточно дороги и массивны, и в домашних условиях их использование весьма затруднительно. Еще одним нюансом является то, что при перегонке на ректификационной колонне мы получаем чистый спирт с такой же органолептикой. Спиртовой — и точка, никакого намека на происхождение и используемое сырье.

Дистиллят в большинстве случаев имеет чуть меньшую степень очистки, однако в этом его прелесть: коньяк, виски, кальвадос, виноградный самогон (чача) — всё это продукты дистилляции. Впрочем, существуют дистилляторы, способные производить спирт до 96 градусов крепости. И вполне можно такой самогонный аппарат купить (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Хлынов).

Аламбик придумали восточные мастера в древние века, и создается он из чистой меди. Медь “собирает” на себя вредные соединения серы и позволяет получать качественный чистый продукт. Поэтому аламбик часто используют для перегонки вин, и предназначался он изначально именно для получения spiritus vini — “души вина”. К сожалению, аламбики в большинстве своем изготавливаются вручную и “не у нас”, оттого являются весьма дорогостоящей экзотикой. Зато хороши в качестве эксклюзивного подарка ценителям.

И всё-таки, в домашнем производстве алкоголя издавна отдается предпочтение дистилляционным аппаратам. При использовании дистиллятора лучше всего сохраняется органолептика используемого сырья: фруктового, ягодного или зернового. Принцип работы самогонного аппарата мы подробно описывали в нашей статье. Самый простой дистиллятор состоит из перегонного куба, в котором находится и нагревается брага, холодильника (змеевика), благодаря которому конденсируются в жидкость спиртовые пары. В зависимости от конструкции перед холодильником может быть установлен сухопарник или дефлегматор. Может быть также установлена бражная колонна — дефлегматор с охлаждением.

Технология получения качественного напитка практически для всех аппаратов предусматривает повторную (или даже третью) перегонку и промежуточную очистку (например, углем, молоком или маслом).

Конечно, можно выбрать самогонный аппарат для дома, позволяющий получить продукт высокой очистки даже после первой перегонки и очистки. Для этого лучшим решением будет самогонный аппарат с бражной колонной. Однако с целью улучшения органолептики напитка даже при такой степени очистки рекомендуется повторная перегонка.

Как выбрать самогонный аппарат, чтобы можно было ароматизировать спирт в процессе перегонки? Ответ прост — выбирайте самогонный аппарат с сухопарником.

В сухопарник помещаются ароматизаторы, например, корочки цитрусовых, граната, кедровые орешки или сухофрукты. Они передают свой аромат парам спирта. Но эта роль сухопарника скорее вторична. Основная его задача в том, чтобы дополнительно очистить спиртовые пары от примесей сивушных масел. Горячие пары спирта с содержанием сивушных масел немного охлаждаются, попадая в сухопарник. Сивушные масла оседают на стенках, а затем новая порция горячих паров разогревает и уносит этиловый спирт и другие легкокипящие фракции, а сивушные масла остаются в сухопарнике. Последний также защищает систему от брызгоуноса из куба: капли браги при перегреве неизбежно забрасываются в систему, но оседают в сухопарнике. В этом случае одного такого приспособления будет вполне достаточно, хотя Вам могут попытаться продать сразу два. Увеличение числа “банок” приводит лишь к повышению крепости продукта на выходе, но никак не к повышению чистоты.

Бражная колонна является, пожалуй, наиболее эффективной в дистилляции. Она используется для перегонки браги из любого сырья, а также для перегонки вин. Единственный ее минус — она довольно высока, поэтому стоит изначально подобрать место для установки аппарата с колонной. В дефлегматоре за счет охлаждения конденсируется часть паров спирта и сивушные масла. Восходящий поток горячих спиртовых паров “забирает” с собой спиртовый конденсат, тогда как сивушные масла — флегма — стекают обратно в куб. Тем самым в холодильнике мы получаем укрепленные пары спирта. Именно на бражной колонне можно получить спирт крепостью до 96 градусов благодаря возможности регулировать процесс за счет изменения температуры в самой колонне. Это мини-спиртзавод у Вас дома. Стоимость такого аппарата приемлема, а сам он прост в эксплуатации.

Чтобы выбрать лучший самогонный аппарат, один лишь тип определить недостаточно. Важным параметром при выборе является объем перегонного куба и в целом габариты аппарата.

Предпочитаемый объем напрямую зависит от того, как часто Вы собираетесь использовать аппарат и в каких количествах планируете ставить брагу. Важно помнить, что для правильной перегонки куб наполняется на две трети — максимум на 80% объема. Важна и мощность охладителя: она должна соответствовать объему куба. Еще лучше, если по мощности будет запас на случай, если Вы решите обзавестись кубом большего объема. Если не планируете использовать аппарат часто, советуем приобретать куб меньшего объема, а брагу всегда можно разделить на две-три перегонки.

В любом случае, помните, что производительность аппарата прямо пропорциональна его габаритам и стоимости.

При выборе самогонного аппарата для дома не пренебрегайте качеством и свойствами материала, из которого он изготовлен. Алюминий для этого дела не годится ввиду того, что он химически активен и выделяет вредные вещества, хотя умельцы активно использовали его.

Инертными веществами, пригодными для изготовления самогонных аппаратов, являются медь и нержавеющая сталь. За последней просто ухаживать и стоит она недорого. Обращайте внимание на толщину дна: она должна быть не менее 2 мм. Если она меньше — есть риск, что брага пригорит.

Медь стоит значительно дороже, но ее неоспоримый плюс в лучшей теплопроводности. За счет этого достигается быстрый нагрев.

Теперь поговорим об особенностях конструкции. Удобно ухаживать за аппаратом, когда его части полностью разборные, а куб имеет широкую горловину: в этом случае их легко мыть и чистить. На сухопарнике и кубе некоторые производители делают сливные краны, что тоже упрощает манипуляции с аппаратом. Бывают и встроенные тэны, тогда аппарат получается “не привязан” к плите. Однако в этом случае необходимо следить за тем, чтобы тэн был полностью погружен в жидкость.

Для обеспечения охлаждения во многих моделях бывает необходима проточная вода, иногда можно использовать автономный насос и емкость с водой. Есть модели, в которых не используется проточное охлаждение, но в этом случае нужно следить за температурой воды и своевременно ее менять.

Необходимое и обязательное условие — наличие термометра. Хотя бы одного. Без него ориентироваться в процессе перегонки будет невозможно.

И помните: качественный товар всегда сертифицирован и имеет полный пакет документов (описание модулей, инструкция, сертификат). Не покупайте самогонный аппарат у сомнительных продавцов во избежание проблем с его эксплуатацией и низким качеством получаемого продукта! Некачественный самогон даже в разумных дозах нанесет вред здоровью и разочарует Вас в стремлении создавать крепкие алкогольные напитки самостоятельно. Не подводите себя и своих близких — выбирайте проверенное качество! А мы всегда рады будем помочь Вам в начинаниях, предлагая только проверенные рецепты домашнего самогона, а также уникальные рецепты домашних настоек на самогоне.